Ollas ferroviarias

 

Ahora, cuando el invierno todavía está entre nosotros y los fríos de éste campan a sus anchas por calles y avenidas, colándose sin piedad al interior de nuestras casas, es cuando más se agradece, incluso con verdadera fruición en ocasiones, el poder ingerir alimentos bien calientes y de una cierta contundencia que proporcionen un cierto número de calorías a nuestros cuerpos.

Bien, pues algo así se ha debido de pensar en muchos de nuestros pueblos, que sus ayuntamientos han optado por celebrar una actividad lúdica y gastronómica en su municipio en torno a las “ollas ferroviarias”, cada vez más de moda por estos lares provinciales; y que este año, asómbrense ustedes, contará con nada más y nada menos que quince convocatorias diferentes a concurso en este sentido, algunas de las cuales celebradas ya a estas fechas.

Decir aquí que las ollas ferroviarias tienen su origen en un pasado reciente vinculadas al mundo del ferrocarril, cuando en nuestra provincia existían diferentes líneas de ferrocarril: el conocido como “Tren burra” de Tierra de Campos, “La Robla” en la Montaña Palentina y la compañía “Renfe” en el resto del territorio.

En este orden de cosas, habría que entender que, como en aquel entonces, debido a que con las máquinas a carbón que arrastraban los trenes, los viajes se hacían enormemente lentos y duraban un sinfín casi de horas, durante el trayecto los empleados del ferrocarril cocinaban en el mismo tren su propia comida, consistente mayormente en un guiso de patatas con carne, valiéndose de unas ollas que calentaban con el mismo carbón que usaban para mover el tren.

Con el tiempo, alguien quiso revivir aquella tradición en el momento presente y fueron surgiendo así una serie de competiciones mediante concurso en algunas de las localidades de la provincia que más contacto tuvieron desde siempre con el ferrocarril, cual es el caso de Venta de Baños; extendiéndose con el paso de los años a otras muchas localidades más de la provincia.

Y así hemos llegado hasta la actualidad, con el anuncio de que hasta quince convocatorias diferentes a modo de concurso gastronómico hay programadas en la provincia para el presente año.

(Publicado en el Periódico "Diario Palentino" el 15/02/2023)